基围虾也叫刀额新对虾，一般盛产于沿海地区，因为其营养价值高、味道鲜美广受顾客的喜欢。在攸县网岭镇洞井社区，也有一位“牛人”养起了沿海地区的基围虾，经过两年的探究和实践，他不只成功霸占了海虾淡养的技能，也让广阔市民吃上了“本地基围虾”。近来，记者对他进行了专访。

  这位“牛人”名叫刘正立，本年39岁。曾经一直在广州、东莞等地的餐饮店打工，几年前一个偶尔的时机他接触到基围虾后，就毅然决定投入到饲养基围虾这个职业中来。经过深化的市场调查与研讨，刘正立发现市面上的基围虾都是从外省运过来的，因为运送进程间隔远、损耗大，虾子到了攸县之后往往价格高不说，新鲜度也不强。

  “让攸县人吃到正宗、新鲜的基围虾。”怀着这样一个简略的希望，创业之初的刘正立心里汹涌、摩拳擦掌。因为基围虾长时间生活在海水里，攸县是否能饲养，水质成为了要害。前年，为了验证家园的水质是否习惯基围虾成长，刘正立专门带了一大瓶酒埠江水库里的水，开端了调查之旅。

  刘正立说：“我对福建、广东、海南、江苏等地的基围虾进行了调查，一路调查过来，我觉得海南的虾苗是最好的，并且海南的虾苗习惯家园的水，所以我就选定了海南虾苗。”

  从海南把虾苗引入回来后，刘正立随即在老家建立了养虾基地，并对虾苗和水质进行了技能处理。尽管刘正立豪情满怀，但创业并不是幻想中的一往无前。在对基围虾进行淡化进程中，虾子的成活率仅到达一半，这让他认识到自己技能方面的缺乏，思来想去之后，他又回来沿海地区悉心学习养虾技能。

  回忆起三年的创业阅历，刘正立十分慨叹：海虾能在这样的水质下生存下来，实属不易。不过，他仍是经过两年多的探索和试验，终究成功完成淡水饲养基围虾。

  “制品虾有我的手指粗，长有10多公分，放到手上调查，虾明晰通明，里边的内脏都看得清清楚楚，质量是相当好的。”刘正立介绍。

  本年，刘正立饲养的淡水基围虾上市后，深受顾客喜欢。淡水基围虾壳薄体肥、肉质鲜美细嫩，不只进入了攸县的一些超市和生鲜酒店，不少顾客更是直奔基地、慕名而来购买。现场一位顾客和记者说，自己是老顾客，刘正立饲养的淡水基围虾现捞现卖，特别新鲜，吃得定心。

  刘正立和记者说，本年基地每亩估计可产出成虾1000-1100斤，依照现在40元/斤的市场价，每亩收入可达4-5万元左右。尽管淡水养海虾获得开始成功，但刘正立仍是不敢有一点点松懈，下一步他想扩展饲养规划，招引和带动更多饲养户、贫困户一同致富。