各位看官据新京报统计国家食药监总局2017年通报的不合格食品，微生物污染成网售食品最严重的问题，水产品药物滥用是“重灾区”

  根据食药监总局官网的不合格通报信息进一步统计，在2017年总局抽检的不合格食品中，水产品成为食品安全的“重灾区”，药物滥用现象严重。与此同时，网售不合格食品的微生物超标现象最为突出，知名电子商务平台均“榜上有名”。

  根据国家食药监总局1月23日的通报，2017年食药监总局在全国范围内组织抽检了23.33万批次食品样品，总体平均抽检合格率为97.6%，比2016年提高0.8个百分点。居民日常消费的粮、油、菜、肉、蛋、奶、水产品、水果等大宗食品保持在97.5%以上。大型生产企业样品抽检合格率为99.6%，大型经营企业样品抽检合格率98.7%，均比2016年提高0.6个百分点；婴幼儿配方乳粉抽检合格率为99.5%，比2016年提高0.7个百分点，不合格项目大多分布在在标签标识方面。

  从抽检发现的问题看，2017年食品抽检总体不合格率为2.4%。问题最多的是微生物污染超标，占不合格样品的32.7%。其次是食品添加剂超范围、超限量使用，占23.9%；三是质量指标不符合规定标准，占19.9%。别的问题还包括农药兽药禁用及残留不符合规定标准、重金属污染超标、有机物污染超标、生物毒素超标、检出非食用物质等。

  这反映出当前食品安全仍然处于问题易发、多发期。国家食药监总局副局长孙梅君表示，“农药兽药超标、重金属超标、有机污染物超标等问题，与我们的工业化进程、农业生产方式、特别是产地环境污染紧密关联，解决起来还需要一个过程，这是当前食品安全监管面临的风险挑战。”

  总局多个方面数据显示，2017年水产制品的整体抽检合格率为98.1%。而据新京报记者统计，在不合格水产及其制品中，孔雀石绿、硝基呋喃类药物代谢物为出现次数最多的不合格项目，超过九成的不合格水产品检出了国家标准规定“不得使用”或“不得检出”的氯霉素、孔雀石绿、呋喃西林或呋喃唑酮代谢物等。

  统计显示，大部分涉“药物滥用”的水产品来自农贸市场、菜市场等，也有部分产品来自知名连锁超市。来自大润发江汉店的1批次黑鱼和1批次鳜鱼、永辉超市(11.200, -0.21, -1.84%)西安万达广场的1批次黑鱼，均被检出了孔雀石绿。广州天河区百佳超市的1批次黑鱼含呋喃西林代谢物，福州沃尔玛百货1批次对虾(大)检出呋喃唑酮代谢物等。

  国家食药监总局曾表示，水产品检查中主要发现两个问题：一是鲜活水产品养殖过程中违规使用孔雀石绿、硝基呋喃等禁用药物的问题比较突出；二是违规使用禁用药物涉及多种鲜活水产品，不合格样品包括多宝鱼、黑鱼、鳜鱼、草鱼、鲈鱼、鲫鱼、明虾、基围虾等。

  养殖密度大，加之一些水体受到污染，为减少鱼虾的死亡率、追求经济效益，一些不法商贩铤而走险使用违禁药物。这样的一个过程中，监管难度很大，“一种原因是主观故意投放药物，另一方面某些人饲养鸡鸭、畜类等滥用抗生素，这些动物的排泄物等也会污染周边的水环境。”

  建议在加强监管、重罚的同时，需要对生产、经营者加强教育，包括食品安全知识的教育、职业道德教育，以及更加科学的养殖方法、生产技术的教育等，可帮助减少违背法律规定的行为。而对于同一家企业产品屡次出现一些明显的异常问题，则应加入‘黑名单’，列为重点抽查对象，严重者可取消生产和经营资质。”返回搜狐，查看更加多