今年1月底农业农村部印发的《“十四五”全国农业农村科技发展规划》明白准确地提出，到2025年，水产养殖机械化率要从32%提升至50%。近日，江苏省农业农村厅印发的《关于快速推进渔业机械化高水平发展的实施建议》更提出，到2025年，全省水产养殖机械化水平达到70%以上。今年的中央一号文件明白准确地提出“稳定水产养殖面积，提升渔业发展质量”，这也为渔业高水平质量的发展指明方向，注入动力。2021年，我国渔用仪器、渔用机械等装备大量涌现，水产养殖中装备使用率明显提高，生产效率提升，促使水产养殖进入全面装备竞赛时代。

  随着渔业机械装备的发展与普及，渔民们逐渐用现代化、工厂化的养鱼场代替了传统的鱼塘。

  位于河北省石家庄市鹿泉区李村镇的西小壁天润渔场主要养殖鲤鱼、草鱼等品种，现有池塘养殖面积50亩。2021年，该渔场“互联网+渔业”设备投入到正常的使用中，池塘内设置循环养殖系统，由养殖通道、推水设备、底增氧设备、集污设备等几部分所组成。鱼集中放养在养殖通道中，推水设备安置在通道的进水端，推动水体向通道另一端流动，同时为水体增氧。

  据了解，2021年，鹿泉区完成了2家企业渔业智能化建设，应用水产养殖池智能管理平台21套、传感器监控系统14套、场区监控系统2套、气象监控系统2套、增氧机及配套设施27套，示范面积达80余亩，效益良好。

  浙江省湖州市南浔区浙江庆渔堂农业科技有限公司致力于通过物联网、大数据、区块链等创新科技，全面驱动传统渔业的数字革命。与传统养鱼模式相比，该企业采用的新基建——智能蜂窝池养殖设备，引入了物联网水质监测系统、智能增氧系统、智能化管理系统、紫外线杀菌系统和臭氧消毒系统等。

  2021年，海南省文昌市东风螺养殖户将养殖于44个池子中的东风螺一起“搬进”现代化渔业产业园养殖示范厂房。水产养殖“上楼”不是简单的物理搬迁，现代化渔业产业园管委会办公室主任表示，入驻园区的科研院所提供优良水产养殖品种给养殖户和企业，对养殖户进行工厂化、标准化养殖技术的系统培训。“养殖‘上楼’，是传统养殖模式向现代化、工业化养殖模式升级的大趋势。”

  每年4月初，渤海水产股份有限公司都会在辽宁省大连市北海经济开发区的盐田投放虾苗，“脊岭岛盐田虾”是公司的明星产品。近年来，为更加合理规划利用北海土地资源，践行北海“经略海洋”战略部署，渤海水产养殖模式向工业化全方面转型，并逐渐向种苗研发和高端加工等终端产业聚焦。

  有业内人士表示，工厂化养鱼大大降低了鱼的死亡率，提高了饲料利用率和产量，预计养殖户每年经济收益可增长10%以上。

  陕西省韩城市的渔民薛根科从2000年开始养鱼，近年，他引进了池塘内循环系统，建设现代化标准生态养殖场养殖鲈鱼。2019年，每个鱼槽收获鲈鱼5000公斤，出售的收益22万元，纯利润5万多元。2021年4月，薛根科又投资10万元改造了合作社的高位池，并投放了2万尾鲈鱼苗和3万尾鲈鱼种，利润达30多万元。

  李村镇渔场负责这个的人说，工厂化养殖实现了高密度、高产值、高效益的标准化，极大地降低了养殖风险。“互联网+渔业”项目可降低人力成本30%以上，通过信息技术对养殖水体的水温、含氧量、水质等进行数据分析，然后据此提供水质调节、净化等相关解决方案，进行科学、精准的投料，降低了养殖成本。

  “没有安装智慧渔业和‘互联网+渔业’设备以前，常常会出现‘翻塘’，也就是鱼大量死亡现象，溶氧也不好，水质也不好。”西小壁天润渔场负责人说，“安装上‘互联网+渔业’设备以后，池塘水质也好了，溶氧也好了，死鱼现象也大大地减少了。”

  薛根科对工厂化养殖带来的优势深有感触。以前，每隔两三个小时就得巡塘一次，在养鱼繁忙期，6个鱼塘的工作量常常压得他喘不过气来，最多时要雇佣6个人。“尤其到夏天，每晚都不能睡个安稳觉，生怕水里氧气含量不足，自己来不及处理。除了不定时的巡塘，也无另外的的办法。”薛根科无奈地说。如今，薛根科不仅能随时随地掌握整个鱼塘的情况，还能通过手机在家远程控制增氧机的开关。

  “智慧养殖场关键智能化技术和装备将有效解决鱼虾标准化池塘面临的环境影响因子多、复杂，养殖标准人工操作难以实施等问题，同时进一步推进养殖智慧化、精细化、无人化，为水产养殖朝工业化方向发展提供技术支撑体系。”中洋渔业（江门）有限公司副总经理闫兵兵表示。

  在过去的一年，随着新零售方式逐渐成熟，不少设备企业进军养殖板块，试点活鱼养殖和销售。海大、通威、正大等集团企业加快布局工业化养虾，京东、阿里等网络公司轮番投资智慧渔业，促使工业化养殖站上投资风口。

  随着《“十四五”全国农业农村科技发展规划》的印发，渔业提质增效生产成为突破农业农村关键领域的重大科学技术问题之一。浙江大学教授刘鹰表示，推广工业化水产养殖是提高水产养殖机械化率的重要手段，工业化水产养殖的环境可控和高密度养殖的优势能够获得更好的显现，有利于工业化水产养殖技术的推广和发展。

  有业内人士表示，养殖是根本，无论是饲料、动保还是设备，都是围绕着养殖提供服务的，慢慢的变多的大企业在做全产业链探索，尤其是养殖端和最后一公里的探索，虽然有不少案例还在摸索中，但成功是迟早的，前期的投入会享受到先驱者的红利。

  也有专家点出了其中的难点。中国科学院海洋研究所研究员王雷认为，进入工业化水产养殖的门槛较高，如在养殖规模、自动化生产、资源利用、尾水管控等方面。中国渔业协会智慧渔业分会副会长李海涛也表示，水产养殖是一个高风险高回报的行业，全面施行机械化养殖后，水产养殖和活鱼销售是一个好的发展趋势，但对设备企业不一定是好的发展趋势，跟别的行业的运营模式不太相同，需要有专业人才和相应的管理方式才能实现稳定盈利、需要看企业是不是具备相应的资源才能决定。

  刘鹰认为，新零售模式成熟后，设备公司运营养殖并开拓活鱼销售经营渠道是一种产业高质量发展方向，随着水产品需求的迅速增加、信息交互的便捷和经济社会的发展以及养殖标准和规范的逐步建立，水产养殖生产对养殖管理人员的技术依赖性减弱，将更多依赖于标准化的养殖生产管理系统和设施设备的稳定运行。在养殖设备的使用管理方面，设备生产企业较传统养殖企业的员工更为了解设备的性能、维护、管理和运行。

  有业内人士表示，从规划设计开始，工业化生产的流程应贯穿于整个产业链条，并依据市场需求、养殖品种特定生长发育阶段需求、人工干预成本效率等多因素综合考虑，合理开展渔业工程设施、装备建设投资，完善配套应用技术和管理措施，形成完整先进的工业化养殖生产模式。

  1月18日，四川省阆中市阆中古城，民间艺人和文艺工作者在表演节目欢度腊八节，喜迎农历新年。这是参演的小朋友在表演。 春节临近，神州大地年味渐浓。 新华社发(王玉贵 摄)

  要说冬季什么最能抚慰“吃货”的心，街头香喷喷的烤红薯一定榜上有名。 不过，烤红薯的“兄弟”——蒸红薯的待遇似乎就差一些，不少人觉得后者不如前者好吃。最近，“烤红薯为什么比蒸红薯更美味”的话题也频频登上热搜。那么，烤红薯比蒸红薯更香甜的...